抢滩威士忌,中国酒企都想复刻下一个“山崎”
导语:比时间更难逾越的,是烈酒传承精神。
01 白酒见顶,威士忌崛起?
白酒的中国增长故事已经讲尽,下一代中国烈酒市场属于威士忌。
(相关资料图)
8月1日,国际酒业巨头帝亚吉欧(Diageo)公布2023财年业绩报告(2022年7月1日-2023年6月30日)。其中,中国市场净销售额同比下降4%,成为帝亚吉欧亚太地区唯一的下滑市场。
这一下滑,和帝亚吉欧在中国的品牌水井坊(600779.SH)惨淡业绩不无关系。四天前的7月28日,子公司水井坊也发布了2023年半年报,营收与净利润分别大降26.38%和45.15%。
水井坊股价走势
惨淡白酒的另一面,帝亚吉欧的苏格兰威士忌在中国销售额却同比增长13%。这主要是由于中国大陆和中国台湾地区拉动,其中尊尼获加和苏格登等超高端+(super-premium-plus)品类表现强劲。
白酒起伏的业绩,与现任代行水井坊总经理艾恩华(Mark Edwards)是一位“老外”是否有关系,不得而知。但早在2021年,时任帝亚吉欧中国董事总经理的艾恩华就表示,威士忌是其核心业务,中国是帝亚吉欧的核心市场,“我们必须调整适应消费者的需求,与消费者产生连接。”
不仅艾恩华想和中国的威士忌消费者产生连接,本土白酒企业也是如此。
6月29日,2022年年度股东大会上,古井集团党委书记、董事长梁金辉,也向投资者介绍了中药威士忌威士忌的发展规划。古井贡酒(000596.SZ)在三年前开始做威士忌战略研究,目前亳州特产的中药威士忌工艺已经完成,产品小样处于实验期。
2022年7月,泸州老窖(000568.SZ)与英国麒麟烈酒集团合作,推出了多款由苏格兰威士忌和白酒调和而成的产品。
更早时候,2019年4月洋河股份(002304.SZ)也和帝亚吉欧推出了首款中式威士忌“中仕忌”。
同年6月,江小白联合高瓴资本收购了罗曼湖集团,使后者成为首家中国资本控股的苏格兰威士忌厂商。
这么多白酒企业通过合作、收购等方式进军威士忌,大概率源于这些进入200亿规模俱乐部的酒企,在白酒赛道竞争压力陡增、消费天花板显现的情况下,迫切需要找到下一个10年100亿市场方向突围。
2023中国威士忌当月进口金额(美元)来源:Wind
2023年以来,威士忌进口量一直保持增长态势。2023年4月威士忌进口额同比增长32.93%、5月同比增长38.58%,这与正在挣扎控货去库存的白酒形成了鲜明对照。
中国威士忌市场规模预测 来源:申港证券
申港证券在研报中分析称,中国威士忌市场在未来3年-5年仍将保持较高增速。预计到2025年,中国威士忌市场规模将超22.5亿美元。中国威士忌市场头部企业均为海外酒企,尚没有形成绝对龙头,这为本土企业发力威士忌赛道保留了机会。
当然,白酒厂商发力威士忌的同时,国外巨头也没闲着。
2019年,保乐力加就宣布投资10亿元在四川峨眉山兴建威士忌酒厂。两年后,这家酒厂正式投产运营,保乐力加也成为首个在中国投资生产威士忌项目的国际烈酒巨头。
2021年,帝亚吉欧宣布投资5亿元,在云南洱源建立占地约66000平方米的威士忌酒厂,计划生产首批中国原产单一麦芽威士忌。
中国是世界上最大的烈酒消费市场,白酒的发展已经达到历史最高点,但威士忌在中国烈酒市场渗透率还很低。无论是国外威士忌巨擘,抑或国内担忧白酒见顶的白酒酒企来说,威士忌都是支撑中国烈酒市场的希望所在。
02 为什么是威士忌?
苏格兰威士忌是一种棕色烈酒,这使得它与中国白酒得以区别,因此更容易在市场上获得溢价。
它作为“全球类别”的地位,更吸引具有国际意识的中国人,而陈酿声明(age statement)则为威士忌的品质提供了一个刚性的划分等级标准。
单一麦芽威士忌近年来颇受欢迎,所有价格带几乎都获得了增长。据统计,2022年中国以1.67亿英镑成为全球第四大单一麦芽威士忌市场。单一麦芽在高收入人士和商务场合很受欢迎,因为它能提供更多的风味。
随着消费习惯的变化,白酒搞不定的年轻人,可能要被威士忌“截胡”了。
相较于白酒,威士忌对年轻消费者的吸引力更为显著。有分析师认为,酒企跨界涉足威士忌市场,主要是想要抓住年轻消费者,拓展产品线,并寻找新的增长点。在更广大的烈酒消费市场,对于俘获年轻人,威士忌释放出了前所未有的影响力和号召力。
00后逐步成为消费主力军,他们将带领新一代“亚文化”成为威士忌消费的新趋势。爱好威士忌的年轻消费者,通常拥有更多元化的娱乐社交方式,且在与朋友分享威士忌时,倾向于炫耀自己的知识而不是财富。
据百瓶App发布的《百瓶威士忌2022年度行业报告》数据显示,90后、95后及00后的威士忌消费者占比达到了63.8%,尤其是00后用户,已占据Z世代(1995年—2005年)的42%。
来源:百瓶威士忌2022年度行业报告
显而易见,中国烈酒消费的代际转变,正在催生威士忌市场未来繁荣。
03 比时间更难逾越的,是烈酒传承精神
威士忌与白酒有异曲同工之处——深远的历史底蕴,独特的工艺,以及精细的生产环节赋予饮品深厚的韵味。
例如,泸州老窖的明代窖池便是一种稀缺之物。白酒需利用酒池进行发酵和贮存。而对于威士忌来说,橡木桶是威士忌提高气味、口感和颜色的陈酿关键所在。
橡木桶在威士忌成本中占比高达30%以上,且橡木桶的来源、种类、制作工艺以及使用年限等都会对威士忌品质产生影响,它所包含的木质成分决定着威士忌熟成后的风味。
在特定条件下,木质成分与酒液的相互作用能为饮品增添独特的味道。年份越久的橡木桶储存的威士忌价格也越昂贵。
麦卡伦对选用的橡木有严格的要求:橡木必须有漫长且极具价值的生命周期,并受到专门的照料。
为了赋予威士忌更多的本土风味,三得利旗下的山崎蒸馏所也一直在不断尝试使用不同的桶进行熟成。这些桶包括昂贵的日本橡木和水楢制成的桶。
一棵水楢完全长成需要200年以上,这种水楢含水量高且数量稀少,使用水楢桶可以赋予威士忌古老的东方味道,如檀香和沉香。
同白酒一样,威士忌酒库存有较高的窖藏价值,具备逐年提价的基础。
熟悉的关键因素和升值前景,对于精通品牌运营的白酒企业来说,讲品牌故事看似并非难事。当前威士忌品牌集中度较低,也便于在空白市场中再创一个“茅台”。
然而,中国白酒企业之短视、缺乏真正意义上的烈酒精神,与真正的威士忌文化背道而驰。中国威士忌若想后来居上,打造出具有全球影响力的威士忌品牌,如延续过去的发展模式,恐非易事。
前两年大热的酱酒,就鲜明地体现出这一点。当时,业内经销商和业外资本,纷纷涌入茅台镇贴牌生产酱酒。2022年,消费大盘经历考验,“酱酒热”泡沫被戳破,几乎全行业都陷入到渠道库存高企、动销缓慢和价格倒挂的困境。
涌入酱酒行业淘金的经销商不少被“套牢”。有经销商表示,2021年定制的酱酒产品库存到现在还没有完全消化。
多年来,这种“发现即猛干”捞一把快钱的致富模式,在国内各行业屡见不鲜,最终一地鸡毛。
缺乏产业积淀的门外汉,如妄图将停产停供、限量销售、渠道囤货、老酒高溢价这等套路简单复制到威士忌上,显然此路不通。
尽管新入局者也能以采购橡木、拍卖场高价买顶级桶等方式快速切入,但从开始建厂、投产至产品上市,短则5年,长则10年——也仅能打造出基础产品。
威士忌仰仗传统立身,是一百年、五代人传承的“时代之音”,业内不乏始于18世纪初的家族企业。
手握多个明星酒厂的Morrison(莫里森)家族,就是苏格兰从事威士忌行业最古老、最著名的家族之一。
即便是在全球酒界占有重要一席的日本威士忌,也凭借的是沉淀百年的工匠精神。
20世纪初,大量威士忌涌入日本市场,消费能力较高的上层人群开始尝试这一西方顶级酒饮。然而直至1937年,在三得利推出更符合日本人口味的“角瓶”系列后,威士忌才真正在日本普及,从此销量大增。
2010年之后,日本威士忌迎来丰收。三得利公司抓住机会,在全球派驻品牌大使,举办品鉴会,深入传播水楢木与东方禅风的精神内涵,将品质与故事传递给威士忌爱好者、收藏家以及各大协会和媒体。
三得利强调的“东方神韵威士忌”与苏格兰威士忌具有不同个性。三得利威士忌是日本四季环境下孕育出来的美酒。
自1923年创始人鸟井信治郎先生建立日本首座威士忌酒厂的一百年来,在三代总酿酒师与五代首席调配大师的引领下,三得利创造出真正的日本威士忌。它是几代人的情感纽带。
给故事以岁月,给岁月以故事。
仅从营销角度看,若要进入商务或高端场合,必须重视营造圈层文化,传播品牌独异化故事。对于初涉此行业的中国玩家来说,时间跨度无疑设立了极高的门槛。除此之外,中国酒企还需在消费者教育和国产威士忌文化建立上下功夫。
讲威士忌的故事,日本用了整整一百年。一贯急功近利的中国的白酒从业者,又打算给威士忌多久的时间呢?
标签:
- 抢滩威士忌,中国酒企都想复刻下一个“山崎”
- 中国石化首套全流程智能控制系统在中科炼化投用
- 排污止回阀和清水止回阀(排污止回阀)
- 百姓看联播|探企选岗“云上见”
- 高铁员工出售明星出行信息,8人被判刑
- lol走砍键位设置 lol走砍技巧教学
- 百视悦推出R7SⅢ7英寸SDI专业监视器:3G-SDI接口,2399元
- 宁津润泰工程耐磨材料有限公司(关于宁津润泰工程耐磨材料有限公司简述)
- 【碧蓝档案中长篇同人/架空世界观】魔王的龙师/背离者的残影(二)
- 外出游玩当心这个东西,严重可致肾衰竭!夏季高发
- 世界上体型最大的企鹅是什么 世界上体型最大的企鹅是什么类型
- 灵康药业:销售费用率“变脸”引关注,市场营销费占销售费用超9成丨医药合规进行时?
- ac彩妆(关于ac彩妆的基本详情介绍)
- 国家邮政局:推动邮政快递业安全生产形势持续稳定向好
- 台风“卡努”北上将影响东北 黑龙江大部、吉林东部等地将普遍出现强降雨
- 8月9日南京炭青TDI报价平稳
- 2023年8月9日|早鸟报
- 扶摇长孙无极和轩辕越的关系 扶摇中德王妃轩辕晓为什么会被追杀
- 打工人职场社交新流行:囤一杯
- 吃西红柿对男性性功能的好处(我喝西红柿汁喝了一年)
- 本世纪20年代男单夺冠数排行:德约一家独大,梅总阿卡紧随!
- 7月车市淡季不淡,高促销激发换购人群消费欲望
- 国泰航空:上半年应占溢利42.68亿港元 同比扭亏
- 房地产、基建板块早盘走高,招商蛇口涨近2%,沪深300价值ETF(562320)窄幅震荡丨ETF观察
- 小米手机截屏的两种方法:快捷键和功能键(小米手机截屏快捷键是哪个)
- 并行科技北交所上会被暂缓审议 拟募资6.14亿元
- 医药反腐风暴下 学术会议延期、多个药企掌门人被查!上市公司纷纷回应
- 安徽五河城镇化水平不断提高 民生福祉显著改善
- 为什么第一张信用卡不能注销
- 一场国际赛事里的乡村秀场
- WeWork称公司持续经营能力存很大疑问
- 湖州传媒广告挂牌转让博传置业60%股权,转让底价958.8万元
- 漫长的抵达:列车90小时惊险求生
- 湖南炎陵:黄桃上市
- 第二届全国智力运动会(关于第二届全国智力运动会的基本详情介绍)
- 三亚交警集中销毁5676辆交通违法逾期未处理车辆
- 蓄电池组参数在线监测仪(关于蓄电池组参数在线监测仪简述)
- 金界传奇:黄金多单先止损,1920~1922再买!
- 早产儿出生罕见长2颗牙先后被拔掉 医生:怕呛到气管
- 300475-天津开发区兴达街与捷达路交口处的 怡宁公寓产权是多少年的
- 视频号全攻略操作手册
- 阿根廷首都
- 公司是否有整合或并购同行业技术匮乏企业的规划?潍柴动力回应
- 一图读懂 | 工业和信息化部部署APP备案工作
- 四川金顶:全资子公司拟投资新建年产120万吨绿色环保新材料项目
- 乘联会:7月乘用车市场零售达到177.5万辆 同比下降2.3%
- 你敢信?一台设备,院长吃了1600万元回扣!
- 2023年“诗画浙江”外国人故事会活动正式启动
- 宝马5系将停产 全新5系将在今年10月上市
- 车辆泡水,如何理赔?具体标准,戳视频——
- 省城大医院“搬”到了咱家门口
- 大行评级丨摩根大通:上调汇控评级至“增持” 目标价上调至80港元
- 【IFRS要闻】国际会计准则理事会就金融工具减值的实施情况征求意见
- 注意防范!黑龙江省9条河流超警戒水位
- 《荒野大镖客》中文宣传片 8月17日发售期待吗?
- 大运兴城 赛事兴业 到成都街头感受发展活力(大运聚焦)
- 资源循环科学与工程专业解析(资源循环科学与工程属于什么大类)
- 20230807行情复盘
- 欧盟监测机构称:全球海洋表面温度创新高
- 华友钴业:与LG新能源合资公司废旧电池回收处理将分两期建设
- 8月7日基金净值:交银定期支付双息平衡混合最新净值4.826,跌0.08%
- 电脑视频头驱动下载(视频头软件怎么安)
- TFBOYS演唱会太抓马!开场跑调三人冷脸,灯牌大混战,蛋糕还倒了
- 重大新闻!
- 莱昂德罗·罗马格诺里(关于莱昂德罗·罗马格诺里的简介)
- 汇鸿集团收上交所监管工作函 涉及公司控股股东同业竞争事项
- 两年辗转14家医院花掉200多万,杭州知名博主分享父亲颅脑手术后康复故事
- 鹏翎股份(300375.SZ):公司与理想汽车有合作
- 【丁程鑫】雨夜⑤“属于两个口是心非的人的浪漫”(高甜)
- 唐探经济圈|大运村里的网络 “飞”一般的感觉
- 盘古智能:公司润滑系统产品的设计寿命可实现与风机同寿命
- 中瓷电子已向国产半导体关键设备供货
- 溧阳教师证培训班,教师证考试时间和科目,备考教师证
- 桂林理工大学813水资源利用考研资料,速戳!
- 今日贵金属行情分析:黄金下滑逼近1935美元 白银徘徊于24.50下方
- 汉末三国名臣官职变迁一览(蜀汉篇)
- 天有为内外销调结构显著:研发费用率弱同行,今年初成被执行人
- 有色金属板块全线飘绿 碳酸锂跌逾3%
- 迈阿密国际逆转淘汰达拉斯,顺利进入8强!梅西梅开...
- 2023IEM科隆总决赛G2战胜ENCE夺冠!
- 山西寇静瑶落网记:19岁举办世纪婚礼,落网时脚穿爱马仕
- 修理车辆更换传动皮带让你送女士的礼物更上一层楼
- 这是乐高1290件的金手指阿斯顿马丁DB5
- 《巨齿鲨2:深渊》票房破3亿, 吴京徒手挂直升机太惊险
- 抚顺特钢: 公司产品暂未涉及超导领域
- 8月7日 10:03分 精进电动-UW(688280)股价快速拉升
- 零点有数(301169)8月4日主力资金净买入429.00万元
- 8月7日生意社乙醇基准价为6650.00元/吨
- 中国电影市场,告别好莱坞
- 沪深股通|智度股份8月4日获外资买入0.36%股份
- 英文图片翻译成中文转换器_英文图片翻译成中文
- 成人高考花费多少钱_成人高考费用大概是多少钱
- 引导上市公司建立稳健的独董津贴制度
- 大运面面观|感受大运温情
- 76人记者:恩比德可能离开76人 他关注着一切
- 2金1银!中国金花大逆转夺冠,力克3号种子+送隐形蛋,接班李娜
- 伊织萌 COS《莱莎的炼金工坊》角色 大腿大腿?
- 东阿阿胶(000423.SH)业绩快报:上半年净利润5.31亿元 同比增长72.29%
- 侵华日军731部队犯罪协同机构原始档案首次公开
- 财政部、应急管理部再次预拨3.5亿元中央自然灾害救灾资金
广告
广告
- 为抢抓春节消费旺季 安徽省开展“徽动消费迎新春过大年”系列活动
- 【全球独家】济南促进民营经济高质量发展
- 陆金贷(小额应急)网贷逾期3天延迟还款会不会上征信
- 环球快看:沧州2023年春节可以燃放烟花爆竹吗?
- 每日播报!吴彦姝:因为热爱,所以坚持
- 抗原检测和核酸检测有区别吗?_世界速讯
- 上线仅 3 天,《利刃出鞘 2》成为 Netflix 本周观看次数最多的电影_热消息
- 行业景气观察:11月工业企业盈利承压,移动通信基站产量同比增幅扩大
- 全球焦点!经历了一些事的句子精选472句
- 每日速递:西安华夏海洋公园元旦有活动吗
- 花上亿为高管买责任险,上市公司图啥?
- 博彩公司遭黑客攻击,67000账户被窃,损失超30万!公司称登录信息由第三方泄露
- 美国冬季风暴已造成至少63人死亡|焦点报道
- 雀巢入股新瑞鹏!主宰宠物食品赛道后,外资涌入中国宠物医疗市场
- 即时看!借呗网贷逾期5个月多久上征信系统
- 今热点:异动快报:国中水务(600187)12月27日9点25分触及涨停板
- 热门看点:长青集团(002616.SZ):拟向银行申请2023年度综合授信额度总额不超40亿元
- 【全球新视野】西陇科学12月26日主力资金大幅流入
- 《基层医疗卫生机构急重患者判断及转诊技术标准》等3项卫生行业标准发布
- 留给康辉的西服不多了?康辉被调侃为“天选打工人”:连上六天班、领带惹眼-环球聚焦