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有关怎么分别蟹黄和蟹膏这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于怎么分别蟹黄和蟹膏的相关内容。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺。蟹膏是公蟹的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后为半透明胶质。

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